 |  |
КРІП ДУХМЯНИЙ
(Anethum graveolens)
Кріп духмяний — однорічна трав’яниста рослина з дуже сильним ароматом. З давніх часів кріп вирощують як одну із найкращих пряно смакових рослин. В їжу споживають молоде листя, додають майже у всі страви. Суцвіття (зонтики) використовують при консервуванні огірків, томатів і інших овочів.
Батьківщина кропу – Персія і Східна Індія. В дикому вигляді кріп пахучий росте в Північній Африці, Малій Азії, Ірані, Індії. Культивується в Середній і Атлантичній Європі, на Балканах майже на всій Європейській частині СНГ.
Має інші назви: шюют, саміт, кама, тілль, копер, цап, шівіт, укроп.
Кріп відомий із давнини, як один із найкращих ароматичних рослин. В кропі містяться ефірні масла, білки, каротин, вітаміни С,В,В1,Р,РР, а також солі калію, кальцію, заліза, фосфору. В плодах містяться ефірні масла, жирні масла, білки, амінові кислоти і ін.. Кріп використовують при лікуванні багатьох захворювань: діабету, ожиріння, відкладення солей. Володіє заспокійливим ефектом при стенокардії, неврозах, спазмах мускулатури черевної порожнини. Його відвари благочинно впливають на утворення молока у годуючих матерів. Настій із листя і стебел використовують при гіпертонічній хворобі і як сечогінний засіб, як ранозагоюючий засіб – при алергічному зуді шкіри. Предки спалювали насіння кропу і отриманим попелом загоювали рани.
