Український борщ

Друкувати рецепт

- 1 кг. м’яса, - 800 г. капусти, - 2-3 шт. картоплі, - 500 г. – столового буряка, - 200 г. – помідорів, - 40 г. – свинячого сала, - 2 шт – цибулини, - 2-3 дольки часнику, - 1/2 лимону, - 2 ст.л – томатної пасти - Приправа до борщу ТМ «Эко» - Сіль, зелень, сметана.

Спочатку потрібно зварити м’ясний бульйон. Добре, коли м'ясо з кісточкою (не забудьте зняти піну). Поки вариться бульйон, ретельно і акуратно наріжте овочі мілкою і тонкою соломкою. Можна половину столового буряка не різати, а покласти цілим, тоді борщ буде мати красивий бурячковий колір. Сало мілко порізати і обжарити на сковорідці. Помідор і цибулю потерти на тертушці.

В зварений бульйон спочатку кладемо буряк, далі – всі інші овочі, в останню чергу – капуста, після неї кладемо обжарене сало, часник можна потерти на тертушку, а можна мілко нарізати ножем. Зменшуємо вогонь, видавлюємо половину лимона, сіль та приправу до борщу ТМ «Эко» додаємо за смаком. Зелень кладемо в останню чергу, перед подаванням на стіл.