Солянка м’ясна

Друкувати рецепт

- 1 кг. м’яса, - 800 г. капусти, - 2-3 шт. картоплі, - 500 г. – столового буряка, - 200 г. – помідорів, - 40 г. – свинячого сала, - 2 шт – цибулини, - 2-3 дольки часнику, - 1/2 лимону, - 2 ст.л – томатної пасти - Приправа до борщу ТМ «Эко» - Сіль, зелень, сметана.

Цибулю порізати, піджарити і тушити з томатом і олією, підливши трішки бульйону. Огірки почистити, нарізати шматочками.

М’ясні продукти (варені, жарені, копчені) можуть бути різні: м'ясо, шинка, телятина, нирки,  язик, ковбаса копчена, сосиски і т.д. Їх потрібно порізати тонкими шматочками, покласти в каструлю з приготованою цибулею, додати огірки, каперси, сіль, перець, чорний і духмяний, лавровий лист, базилік, залити м’ясним бульйоном і варити 5-10 хвилин. Можна додати нарізані шматочками помідори.

Перед подаванням на стіл в солянку покласти сметану, маслини, шматочки лимона, мілко порізану зелень петрушки та кропу.