Пикантные «гнезда» из рубленого мяса и свежих помидоров

Размочить в воде черствую булочку, затем хорошенько отжать ее. Очистить и порубить луковицу. Вымесить в миске фарш из рубленого мяса, яйца, булочки и лука. Приправить базиликом, майораном и паприкой. Натереть сыр. Половину перемешать с фаршем. Хорошенько посолить и поперчить. Разделить затем на 8 лепешек и переложить их на смазанный жиром противень. В центре каждой сделать небольшое углубление. Нагреть духовку до 200^о. 1 помидор нарезать кубиками и положить понемногу в каждое углубление. Поставить на 10 мин. в духовку. Затем посыпать сыром. 1 помидор разрезать пополам и нарезать ломтиками. Накрыть каждое «гнездо» из фарша одним ломтиком. Поставить в духовку еще на 10 мин.