Шашлык со шпиком

Распечатать рецепт

- 1кг свинины бескостной (шейка), - 0,5кг репчатого лука, - 150г соленого сала, - 150г красного сухого вина, - 1 средний лимон, - приправа для шашлыка ТМ «Эдел», - соль, - сахар

Вначале нужно приготовить маринад. Налить вино в металлический ковш, лимон нарезать тонкими ломтиками, положить в вино и поставить на огонь. Добавить, помешивая и пробуя, сахар, соль, приправу, пока не получите острый сладко-соленый понравившийся вам вкус. Дать маринаду закипеть и тут же выключить.

Мясо разморозить, нарезать кубиками 5 – 6см и сложить в кастрюлю, перемешав с очищенным и нарезанным луком. Залить чуть остывшим маринадом, накрыть перевернутой тарелкой и поставить под гнет на ночь.

Сало нарезать тонкими ломтиками в количестве, равном количеству кусочков мяса. На шампуры нанизывать, чередуя, мясо с салом. Жарить шашлык на углях или на открытом огне, все время переворачивая. Вкус восхитительный.