- 500г неразваривающегося картофеля,
- 200г вареной ветчины,
- немного жира,
- 2 зубчика чеснока,
- 100г сливок,
- 100г сметаны,
- соль,
- перец черный молотый ТМ «Эко»,
- мускатный орех молотый ТМ «Эко»,
- базилик для украшения
Запеченный картофель
Нагреть духовку до 200о. Картофель помыть, очистить и нарезать ломтиками. Ветчину нарезать соломкой. То и другое слоями выложить в смазанную жиром форму для приготовления запеканки. Чеснок очистить, раздавить, смешать со сметаной и сливками. Заправить солью, перцем и мускатом. Залить соусом картофель. Запекать около 35 мин. Подать, украсив базиликом.
Из энциклопедии пряностей...
Желеобразователи и загустители
Желеобразователи и загустители – вещества, обладающие способностью делать продукт желеобразным (напоминающим студень): агар, пектин, желатин, карлук, растительный клей и другие. Желеобразователи не имеют отрицательных свойств, поэтому с успехом используются в пищевой промышленности и в домашней кулинарии.
Интересно о специях и пряностях