- 2 банки тунца в собственном соку,
- 1 пучок базилика,
- 4 цуккини,
- 4 помидора,
- 3 стол. ложки кукурузы (консервированной),
- 1 яйцо,
- 3 стол. ложки сметаны высокой жирности,
- соль,
- перец черный молотый ТМ «Эко»,
- мускатный орех молотый ТМ «Эко»,
- жир для формы,
- 1 стол. ложка тертого сыра пармезан,
- 200г риса
Цуккини с рисом и помидорами
Слить сок с тунца, рыбу размять. Базилик мелко порубить, отложив несколько листочков. Цуккини вымыть, очистить и разрезать вдоль на две половинки. Выбрать сердцевину и нарезать ее кубиками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Нагреть духовку до 200о. Из мякоти цуккини, половины нарезанных помидоров, кукурузы и тунца приготовить фарш. Добавить яйцо, сметану и перемешать. Заправить солью, перцем и мускатным орехом. Половинки цуккини переложить в смазанную жиром форму, наполнить их фаршем, посыпать сыром и запекать 20 мин. В 500 мл подсоленной воды всыпать рис и довести до кипения. Варить на слабом огне приблизительно 20 мин. Смешать с оставшимися помидорами. Фаршированные цуккини подавать вместе с рисом. Украсить листочками базилика.
Из энциклопедии пряностей...
Кмин
В качестве пряности используют молодые листья кмина для приготовления салатов, холодных закусок, супов. В основном же семена этого растения входят в состав пряной смеси, применяемой для ароматизации при копчении колбас. В государствах Закавказья их добавляют в творожные массы и сыры.
Интересно о специях и пряностях