- 150г муки,
- 75г охлажденного сливочного масла,
- 3 яйца,
- соль,
- 1 цуккини,
- 2 моркови,
- по 1 стручку красной и желтой паприки,
- 3 луковицы,
- 200г брокколи,
- мускатный орех ТМ «Эко»,
- 200г сыра,
- 100г сливок,
- перец черный молотый ТМ «Эко»
Пирог из овощей с сыром
Замесить тесто из муки, кусочков масла, 1 яйца, щепотки соли и 1 стол. ложки воды. Завернуть в пленку и положить на 30 мин. в холодильник. Овощи тщательно помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Около 2 мин. варить в кипящей подсоленной воде. Затем отвар слить, а овощи обдать холодной водой и дать ей стечь. Разогреть духовку до 180о. Сковороду смазать жиром. На посыпанном мукой столе раскатать тесто в форме круга. Аккуратно выложить его в сковороду и распределить руками. Сверху положить овощи. Сливочный сыр растопить в горячих сливках. Приправить специями. Смешать с оставшимися яйцами и вылить поверх овощей. Выпекать пирог около 20 мин.
Из энциклопедии пряностей...
Ванилин
Вначале XVII века ваниль использовали для ароматизации выпечки. Вслед за этим открытием французские аристократы ввели в практику курение табака с добавлением ванили. Но, пожалуй, больше всего подогрело интерес к этой тропической пряности утверждение, что ваниль — исключительно сильное возбуждающее средство.
Интересно о специях и пряностях