- 400г небольших цуккини,
- соль,
- черный перец молотый ТМ «Эко»,
- 1 яйцо,
- 100г сыра пармезан,
- 75г панировочных сухарей,
- мука,
- зелень
Ломтики цуккини в сырной панировке
Идеальная закуска к холодному пиву или вину
Цуккини вымыть, нарезать наискосок ломтиками толщиной приблизительно 5мм. Посолить по вкусу и посыпать черным перцем. Взбить яйцо с 3 стол. ложками холодной воды. На мелкой терке натереть сыр и смешать с панировочными сухарями. Обвалять ломтики цуккини сначала в пшеничной муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе. Ломтики цуккини обжарить с двух сторон. Выложить на блюдо и украсить свежей зеленью. Отдельно можно подать соус или творог, смешанный с зеленью.
Из энциклопедии пряностей...
Орегано (Душица)
Растение, известное древним римлянам и грекам, использовалось как пряная трава, добавляемая в пищу, а также как средство для улучшения аромата ванн, душистых вод, уничтожения различных микробов. Это типичная пряность итальянской кухни, где с ней связывают воедино понятие «пицца».
Интересно о специях и пряностях