- 750г картофеля,
- 2 моркови,
- 500 мл бульона,
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 стол. ложки оливкового масла,
- 500г шпината,
- 40г муки,
- 40г сливочного масла,
- 250г молока,
- 150г тертого сыра,
- приправа для картофеля ТМ «Эко»,
- соль,
- мускатный орех ТМ «Эко»
Картофельная лазанья со шпинатом
Картофель и морковь помыть, почистить и нарезать ломтиками. В кипящем бульоне отварить сначала в течение 5 мин. картофель, а затем в течение 3 мин. морковь. Нагреть духовку. Слить бульон с овощей в отдельную посуду. Очистить и нарезать мелкими кубиками лук и чеснок и пассеровать их в растительном масле до прозрачности. Добавить шпинат и тушить все вместе еще 10 мин. Подрумянить на сливочном масле муку. Вливая постепенно, заварить ее 250мл бульона и молоком. Довести до кипения. Растопить здесь же 100г сыра и заправить специями. В смазанную жиром форму слоями выложить картофель, морковь, шпинат и соус. Посыпать остатком сыра. Запекать в духовке при температуре 200о около 30 мин.
Хлебная запеканка с цуккини
- 5 стол. ложек оливкового масла,
- 1 зубчик чеснока,
- ½ длинного батона,
- 30г муки,
- 40г маргарина,
- соль,
- чесночный перец ТМ «Эко»,
- 500 мл молока,
- 100г плавленого сыра с травами,
- мускатный орех ТМ «Эко»,
- 50г тертого сыра,
- 1 пучок базилика,
- 500г цуккини
Из энциклопедии пряностей...
Орегано (Душица)
Растение, известное древним римлянам и грекам, использовалось как пряная трава, добавляемая в пищу, а также как средство для улучшения аромата ванн, душистых вод, уничтожения различных микробов. Это типичная пряность итальянской кухни, где с ней связывают воедино понятие «пицца».
Интересно о специях и пряностях