- 400г куриного филе,
- 200г красного винограда,
- 100г грецких орехов,
- 50мл обезжиренного майонеза,
- 50мл йогурта с низким содержанием жира,
- зелень,
- черный молотый перец ТМ «Эко»,
- соль
Пикантный салат
Довести до кипения филе, посолить, уменьшить огонь и варить еще 20 мин. Сбить в блендере майонез и йогурт. Посолить и поперчить по вкусу. Готовое филе нарезать небольшими кусочками, выложить на тарелку, добавить йогуртовую смесь и перемешать. Разрезать виноградинки пополам, удалить косточки. Подготовить орехи. Разложить зелень на сервировочное блюдо, затем – кусочки курицы. Украсить орехами и виноградинками.
Из энциклопедии пряностей...
Шафран
В блюдах французской кухни шафран часто используется для приготовления рыбы (например, знаменитая уха по-марсельски). В Швеции шафран используют для окраски изделий из теста. Гурманы рекомендуют перед употреблением растворять его в небольшом количестве теплого молока или воды.
Интересно о специях и пряностях