Рулет с корицей

Распечатать рецепт

Тесто: - 1 пакетик сухих дрожжей ТМ«Эко», - 1/25 стакана молока, - 100 г сахара, - 4 ст. ложки сливочного масла, - 3 желтка, - 600 г муки, - 0,5 ч. ложки соли, - 1 ч. ложка цедры лимона; Начинка: - 2 ст. ложки сливочного масла, - 1 ст. ложка измельченных орехов, - 1 упаковка корицы меленой с сахаром ТМ «Эко».

Дрожжи развести теплым молоком, додать половину муки, столовую ложку сахара и поставить опару в теплое место. Когда опара подойдет, добавить 2 взбитых с сахаром желтка, соль, цедру лимона, хорошо разтертое масло  и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место, 2 раза обмять.

Потом раскатать пластом прямоугольной формы, смазать тонким шаром мягкого масла, посыпать корицей с сахаром ТМ «Эко», орехами, завернуть рулет смазать поверхность рулета желтками и выпекать до готовности.