Приятного аппетита!
Еще первых блюд?
Юшка прозрачная из рыбы
|
- 1 кг рыбы (лучше разных видов), |
Уху рекомендуется варить с мелкой рыбы. Самая вкусная уха будет из рыб разных пород сваренных вместе.
Почищеную рыбу положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Обязательно снять накипь и пену. Додать порезаный лук и петрушку, перец, лавровый лист, приправу для ухи ТМ «Эко», соль по вкусу и варить 20-25мин.
Перед подачей на стол посыпать уху порезаной зеленью укропа, петрушки и сельдерея.
Из энциклопедии пряностей...
Пажитник (Фенугрек)
Название его несколько необычное: «греческое сено». Дело в том, что его семена имеют треугольную форму. А коровы просто обожают сушеный пажитник, который кое-где и называют «греческое сено». У немцев пажитник — «фенугрек», что дословно обозначает «козьи рога»: они связывают название этой пряности с внешним видом стручков, напоминающих рога козы. Русское название происходит от устаревшего «пажить», означающего пастбище.
 |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Интересно о специях и пряностях