Украинский борщ

Распечатать рецепт

- 1 кг. мяса, - 800 г. капусты, - 2-3 шт.  картофеля, - 500 г. столовой свеклы, - 200 г. помидоров, - 40 г. свинного сала, - 2 шт луковицы, - 2-3  зубка чеснока, - 1/2 лимона, - 2 ст.л томатной пасты... - Приправа для борща ТМ «Эко» - Соль, зелень, сметана.

Сначала нужно сварить мясной бульон. Лучше, когда мясо с косточкой (не забудьте снять пену). Пока варится бульон, тщательно и  аккуратно порежьте овощи мелкой и тонкой соломкой. Можно половину столовой свеклы не резать, а положить целую, тогда борщ будет иметь красивый свекольный цвет. Сало мелко порезать и обжарить на сковородке. Помидор и лук потереть на терке.

В сваренный бульон сначала положить свеклу, дальше – все другие овощи, в последнюю очередь – капуста, после нее кладем обжаренное сало, чеснок можно потереть на терке, а можно мелко порезать ножом. Уменьшаем огонь, выдавливаем половину лимона, соль и приправу для борща ТМ «Эко» добавляем по вкусу. Зелень кладем в последнюю очередь, перед подачей блюда на стол.