Солянка мясная

Распечатать рецепт

- Мясной бульон, - 300г. вареных, жареных, копченых мясных продуктов, - 4 соленых огурца, - 2 шт. – луковицы, - 2 ст.л. – томат-пюре, - 3 ст.л. – подсолнечного масла, - 100г. – сметаны, - 1/2 - лимона, - Соль, - Перец душистый ТМ «Эко», - Перец черный ТМ «Эко», - Лавровый лист ТМ «Эко», - Базилик ТМ «Эко», - Маслины, каперсы.

Лук порезать, поджарить и тушить с томатом и маслом, подливая немного бульона. Огурцы почистить, нарезать кусочками.

Мясные продукты (вареные, жареные, копченые) могут быть разные: мясо, шинка, телятина, почки,  язык, колбаса копченая, сосиски и т.д. Их нужно порезать тонкими кусочками, положить в кастрюлю с приготовленым луком, добавить огурцы, каперсы, соль, перец, черный и душистый, лавровый лист, базилик, залить мясным бульоном и варит 5-10 минут. Можно добавить порезанные кусочками помидоры.

Перед подачей на стол в солянку положить сметану, маслины, кусочки лимона, мелко порезаную зелень петрушки и укропа.