Рыбный суп с молоком

Приготовить из тушки рыбы кусочки филе, аккуратно разделав ее, или взять уже готовое. Если осталась голова и хвост рыбы, отварить их до готовности с крупно порезанным репчатым луком и специями, посолить и поперчить по вкусу. Перелить получившийся бульон в другую кастрюлю, желательно при этом процедить его через двойной слой марли, чтобы туда случайно не попали мелкие косточки. Снова поставить кастрюлю на огонь. Когда бульон закипит, добавить в него мелко нашинкованный лук-порей и порезанный на крупные дольки картофель.

Варить все в течение примерно 15 мин. Порезать филе рыбы на куски и также положить в суп. Варить еще 5 минут. В отдельной посуде смешать муку с молоком и влить готовую смесь в суп. Дать покипеть еще немного.

Перед подачей на стол добавить в каждую тарелку с супом немного измельченной свежей зелени.