 |  |
Что сделает украинский борщ еще вкуснее, плов – ароматнее, а гуляш – острее? Конечно, приправы! Но, вот незадача: подбор идеального букета специй – дело непростое, требующее идеального вкуса, чувства меры и немалой сноровки. Ведь неточное соблюдение количества ароматных травок, грозит испортить и блюдо, и настроение.
К счастью, избежать подобных неприятных кулинарных казусов – довольно легко. Достаточно воспользоваться готовыми приправами от ТМ «Эко» - и успех на кухне Вам гарантирован! Ведь в каждом пакетике приправ ТМ «Эко» содержится тщательно выверенная и сбалансированная композиция специй и пряностей, подходящая для приготовления того или иного блюда.
- Мы используем научно-лабораторный подход к разработке приправ, - говорит Владимир Пурдик, заместитель директора компании «Экотехника». – На нашем предприятии работает лаборатория, где постоянно усовершенствуются рецептура и создаются новые виды продукции. Ведь пищевая промышленность не стоит на месте и поставщики ингредиентов для приправ выводят на рынок новые виды специй и пряностей, более совершенные и более экологичные, например сухой лук, чеснок, паприку кусочками, мускатный цвет. Такие новинки широко используют наши технологи и лаборанты для усовершенствования состава и вкуса продуктов. Кроме того, в компании «Экотехника» работает постояннодействующая дегустационная комиссия, которая по возрастному и гендерному признакам максимально отображает всех потенциальных покупателей. Такая комиссия регулярно проводит дегустации специй на соответствующих продуктах: приправа для курицы - на курице, для плова - на готовом плове. Проходят такие дегустации «слепым методом»: тестируемые блюда нумеруются и каждый номер получает свои оценки по отдельным показателям (вкус, цвет, запах, консистенция). По количеству баллов определяется победитель дегустации. А затем глубоко изучается рецептура и создается аналогичный продукт, который не уступает, а часто и превосходит лучшие мировые аналоги. Так что, добавьте в свои любимые блюда всего щепотку соответствующей приправы – и ваши блюда станут самыми вкусными.
Журнал "Едим со вкусом" №3, 2009
