Інгредієнти
Тісто:
6 яєць
180 г цукру
90 г борошна
60 г какао від ТМ «ЕКО»
36 г кукурудзяного крохмалю
1 ч.л. розпушувача від ТМ «ЕКО»
1 ч. л. ванільного цукру від ТМ «ЕКО»
Просочення:
200 мл води з’єдную з 1 ст.л. цукру і Ром
Вишнева начинка:
400 г вишень з’єднуємо з 1 ст.л. крохмалю і 2 ст.л. цукру, 1 ч л ванільний цукор від ТМ «ЕКО»
Крем:
500 мл вершків 33%
100 г цукрової пудри від ТМ «ЕКО»
350 г вершкового сиру
ванілью
Приготування
Для приготування бісквіта яйця збивають із цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси. Окремо змішують борошно, какао, кукурудзяний крохмаль і розпушувач, після чого сухі інгредієнти обережно вводять у яєчну масу. Готове тісто переливають у форму та випікають до готовності, а потім повністю охолоджують.
Для просочення воду з’єднують із цукром і ромом та перемішують до розчинення цукру. Вишневу начинку готують із вишень, цукру, ванільного цукру та крохмалю: масу проварюють кілька хвилин до легкого загущення, після чого залишають охолонути.
Для крему холодні вершки збивають із цукровою пудрою, додають вершковий сир і ваніль, а потім перемішують до ніжної однорідної консистенції.
Охолоджений бісквіт розрізають на коржі, кожен просочують підготовленим сиропом. Далі торт збирають, чергуючи коржі з кремом і вишневою начинкою. Готовий торт покривають кремом, декорують за бажанням і ставлять у холодильник для стабілізації щонайменше на кілька годин.
З “ЕКО” смачніше!