Інгредієнти
Яйця: 5 шт.
Цукор: 300 г
Сир (творог) 450 г (краще брати жирний, 5-9%)
Борошно 450 г
Вершкове масло (топлене) 150 г
Розпушувач ТМ “Еко” 12 г
Ванілін ТМ “Еко ” 10 г
Приправа до сирників ТМ”Еко” 10 г
Цукати або сушені ягоди за смаком (приблизно 100-150 г)
Приготування
Підготовка сиру: Сир обов’язково перетріть через сито або збийте блендером до однорідної кремової маси, щоб у пасці не було крупинок.
Збивання яєць: Яйця збийте з цукром та ваніліном у пишну світлу піну (збивати треба 5-7 хвилин, поки маса значно не збільшиться в об’ємі).
Змішування основи: До збитих яєць додайте перетертий сир та тепле (не гаряче!) розпущене вершкове масло. Ретельно перемішайте вінчиком або міксером на низьких обертах. Додайте приправу до сирників «Еко» — вона додасть пасці особливого пряного аромату.
Сухі інгредієнти: Борошно змішайте з розпушувачем і поступово просійте у сирно-яєчну масу. Замісіть м’яке, досить густе тісто.Додатки: Цукати або сушені ягоди промийте, просушіть рушником і злегка обваляйте в борошні (щоб вони рівномірно розподілилися в тісті). Вмішайте їх у тісто лопаткою.
Випікання:
Розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх приблизно на 2/3 об’єму.
Випікайте у розігрітій до 170-180°C духовці.
Час випікання залежить від розміру форм: маленькі паски готуються 30-40 хвилин, великі — від 50 до 70 хвилин. Перевіряйте готовність сухою дерев’яною паличкою.
Охолодження: Готові паски залиште у формах на 10-15 хвилин, після чого дістаньте та дайте повністю охолонути на решітці.
Порада: Оскільки в рецепті багато сиру, паска буде важкою та вологою. Не відкривайте духовку перші 30 хвилин, щоб тісто не осіло. Смачної вам паски!