Інгредієнти
- короп середнього
- розміру — 1 шт. приблизно 1,2–1,5 кг
- сметана — 25 г / 1 ст. л.
- гірчиця гостра — 7–10 г / 1 ч. л.
- лимонний сік — 20–25 мл / сік ½ лимона
Спеції від ТМ «ЕКО»:
- приправа до риби із серії «BBQ GRILL» від ТМ «ЕКО» — 10–12 г / приблизно 1 ст. л.
приправа до овочів із серії «BBQ GRILL» від ТМ «ЕКО» — 10–12 г / приблизно 1 ст. л.
Для овочів:
- печериці — 300 г
- кабачок — 300 г / 1середній
- болгарський перець — 250–300 г / 2 шт.
- помідори — 250–300 г / 2–3 шт.
- цибуля — 150 г / 1–2 шт.
- оливкова олія — 30–40 мл / 2–3 ст. л.
- лимонний сік — 15–20 мл / 1 ст. л.
Для заправки салату:
- крем-сир — 100–120 г
- соєвий соус — 15–20 мл / 1 ст. л.
- петрушка — 10 г
- кріп — 10 г
- часник свіжий — 5–7 г / 1–2 зубчики
Приготування
Спочатку підготуйте коропа: очистіть рибу, добре промийте та наріжте порційними шматочками. Для маринаду змішайте сметану, гостру гірчицю, сік половинки лимона та приправу до риби із серії «BBQ GRILL» від ТМ «ЕКО». Отриманим маринадом ретельно змастіть шматочки коропа з усіх боків і залиште на 15–20 хвилин, щоб риба увібрала аромат спецій.
Окремо підготуйте овочі. Печериці можна залишити цілими або розрізати навпіл, кабачок наріжте кружальцями, болгарський перець — великими шматочками, помідори — часточками, а цибулю — кільцями або півкільцями. Додайте до овочів оливкову олію, лимонний сік та приправу до овочів із серії «BBQ GRILL» від ТМ «ЕКО». Усе добре перемішайте, щоб спеції рівномірно покрили овочі.
Замаринованого коропа викладіть на решітку та готуйте на мангалі до рум’яної скоринки. Періодично перевертайте рибу, щоб вона рівномірно пропеклася й залишилася соковитою всередині.
Овочі також викладіть на решітку та обсмажуйте на мангалі до м’якості й легкої підпеченої скоринки. Завдяки приправі до овочів із серії «BBQ GRILL» вони виходять ароматними, пряними та дуже апетитними.
Для заправки змішайте крем-сир, соєвий соус, подрібнені петрушку й кріп, а також свіжий часник. Готові овочі перекладіть у миску, додайте заправку та акуратно перемішайте. Виходить ніжний теплий салат до риби.
Готового коропа подавайте разом із овочами на мангалі та вершково-зеленою заправкою.
З «ЕКО» смачніше!