Інгредієнти
- 2 тушки свіжомороженої скумбрії
- приправа до риби від ТМ «ЕКО» — за смаком
- лимонний перець від ТМ «ЕКО» — за смаком
Для маринаду:
- 2 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 ст. л. міцної гірчиці
- 2 ст. л. меду
- 3 ст. л. соєвого соусу
Приготування
Підморожену скумбрію очищаємо, відрізаємо голову, видаляємо нутрощі та добре промиваємо. Після цього нарізаємо рибу на порційні шматочки та акуратно видаляємо центральну кісточку з кожного шматочка, щоб вони залишалися цілими та зручними для нанизування.
Окремо готуємо маринад: змішуємо діжонську гірчицю, міцну гірчицю, мед і соєвий соус до однорідної консистенції. Підготовлені шматочки скумбрії нанизуємо на шпажки, присипаємо приправою до риби від ТМ «ЕКО» та лимонним перцем від ТМ «ЕКО», після чого змащуємо маринадом і залишаємо приблизно на 20 хвилин.
Далі викладаємо шашлички на деко, застелене пергаментом, і відправляємо в розігріту до 180°C духовку на 20–25 хвилин. Готова скумбрія виходить соковитою, ароматною та дуже апетитною.
З “ЕКО” смачніше!